牛肉の切り落とし
牛肉の切り落としは、比較的安く販売されている部位の一つですよね。
安く提供されている理由は、ご存知の方も多くいるかもしれませんが、切り落としは精肉をする際に余った部分だからです。
モモ切り落とし、ロース切り落とし、バラ切り落としという表記があるように、特定の部位を精肉する時に余った部位がこちらになります。
でも、味も美味しいですしすき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉、カレー、牛丼などアレンジすればさらにもっと色々な料理に使えるのが魅力だと思います♪
特に、ブランド和牛の切り落としは絶品ですよ(^-^)
切り落としはギフトには向いていない?
僕個人の考えですが、切り落としはお肉のギフトにはあまり向いていないと思います。
僕にも切り落としのプレゼントは相手に失礼だと思っていた時期もありました!!
でも、今は切り落としも立派なプレゼントになると心から思っていますよ。
実際に贈った方からも、お喜びの声をたくさん頂くことができましたから♪
その理由は、ブランド和牛のギフトになると切り落としでも充分に美味しく召し上がってもらうことができるからです。
それから、様々な肉料理にも使うことができますからね。
多彩な肉料理にも使用することができます。
お肉のギフトをする場合に肝になってくるのが見た目ではないでしょうか。
僕もココの部分が気になっていて、切り落としの贈り物をすることに気が引けていたんですね。
けれど、色々考えて贈ってみたらそんなことはなかったのです。
お肉通販店では、丁寧にキレイに梱包して贈ってもらうことができますし、有名ブランド和牛の切り落としは見た目も美しいですからね。
味も文句のつけようがないぐらい美味しいです♪
切り落としと小間切れの違いとは!?
切り落としとよく比較されるのが「小間切れ」です。
牛肉には部位がたくさんありすぎるので、ややこしい名前になったりしがちですよね。
でも、この2つは似ているようで同じ部位ではありません。
切り落としは、モモ肉ならモモ肉の切り落としといったように特定の部位のことを言います。
それに対して、小間切れは不特定部位の切り落としになります。
モモ、ロース、バラ、その他の色々な部位が混ざった部分になるんですね!
大きさも均一ではなく、バラバラになっていることが多いです。
ややこしいです!!
お肉の価格は、切り落としよりも安く販売されていることが多いですね。
こちらは、お肉のギフトとして贈ったことはまだありません汗
贈り物として贈る場合は、小間切れではなく、切り落とし肉を贈った方が良いと思います。
自宅にお取り寄せする際は、小間切れでも良いとは思いますけどね♪
味が悪いということはないので、美味しく召し上がることはできると思いますよ。
牛丼、肉じゃか、カレー、シチューなどの肉料理には適している部位です。