神戸牛と但馬牛は似てる!?違いはココにあります!
どちらも高級ブランド牛肉ですから、そうそう食べ比べすることなんてできないですけどね(汗)。
高級レストランや有名焼肉店などで、神戸牛と但馬牛がメニューとして提供されているお店ってけっこうあるんです。
これには、何か理由がありそうですよね。
そこで、神戸牛と但馬牛の違いについてご紹介していきたいと思いますね!
但馬牛の中でも、最高品質の但馬牛だけが日本三大和牛『神戸牛』になるんです!!!
すでに、ネタバレをしてしまいましたが、神戸牛とは但馬牛の中でも最高級レベルの但馬牛のことを言います。
日本全国には、たくさんの美味しい銘柄牛がありますよね。
日本3大和牛(4大和牛)である「松阪牛」「神戸牛」「米沢牛」「近江牛」を筆頭に、飛騨牛、前沢牛、仙台牛、宮崎牛、佐賀牛…etc。。。
言いだしたらキリがないぐらい有名なブランド和牛があります。
これらのブランド牛についてですが、その名を名乗るためには厳格な審査基準が設けられているんです。
高級ブランド和牛として、名乗るのはとっても難しいことなのですね。
神戸牛と但馬牛にも、それぞれの審査基準があり、それらをクリアしないとブランド牛の名を与えられることがありません。
どちらの審査基準はかなり厳しいものです。
神戸牛に関して言えば、例えば枝肉の量が470キロ以下、霜降りがたくさん乗っていることなどが条件としてあります。
神戸牛として認められたお肉には「のじぎく」という菊の花の判が押されます。
それから、神戸牛証明書を交付されます。
さすがは日本三大和牛と呼ばれるだけあって、風格がありますよね。
けれども、但馬牛は僕が大好きなブランド和牛の一つです。
良質な但馬牛には、霜降りがたくさんのっていますし、但馬牛ならではの独特の味わいを楽しむことができますからね。
「神戸牛には神戸牛の、但馬牛には但馬牛でしか味わえない味がある」というのが僕が考えです。
最高品質の但馬牛を食べたいという方には、【ミート・マイチク】という肉通販ショップがオススメですよ。
こちらでは、神戸牛もお取り寄せしたり、肉ギフトとして贈ることもできます。
僕が但馬牛を食べたいと思った時に、いつも利用しているお店がこちらです。
その他に、三田和牛というまだ少し知名度が高いとは言えない銘柄牛も扱っていますが、有名ブランド牛に引けを取らないぐらい、こちらのお肉も絶品ですよ♪
神戸牛と但馬牛が、どちらも最高クラスのブランド和牛であることに変わりはありませんね。
お肉が大好きな僕としては、美味しい和牛に囲まれた日本に生まれてきて本当に良かったと感謝をしています。