モモ肉

牛肉のモモ肉はスーパーやデパートで良く売られている部位の一つですよね。
それは、料理やレシピが豊富にあるからだと思います。

 

そんな家庭でも人気・お馴染みのモモ肉ですが、モモ肉には、内モモと外モモとがあるのをご存知でしょうか
ちなみに、お肉通販店で多く出回っているのは内モモ肉の方ですね。

 

 

内モモは、牛のお尻に近い所にあります。
外モモは、内モモのちょうど真横に位置していて(内モモよりもお尻に近い)、外モモの方が一回り、二回りも大きいのが特徴です。

 

 

そんな似たりよったりと思われがちなモモ肉ですが、肉質に大きな違いがあります

 

 

内モモ肉は、赤身が多く脂肪が少なく肉質も外モモよりも柔らかいのが特徴です。
この部位は、ステーキ焼肉すき焼きしゃぶしゃぶローストビーフ、煮込み料理などの多くの調理に適しています。

 

 

それでは、次に外モモにはどんな魅力があるのか見ていきましょう。
外モモ肉は、脂肪がほとんどなく見た目はほとんど赤身が多いので、内モモ肉との違いは一目瞭然です!

 

 

また、外モモ肉は肉質が固いのが特徴ですね。
料理は、カレーやシチューなどの煮込み料理や牛肉スープにすると肉質が柔らかくなるので、美味しくいただけるおすすめですよ(^O^)

 

 

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