肉のさかので三大ブランド和牛肉!米沢牛ランプステーキをお取り寄せ通販しました♪
A5等級の米沢牛を専門に扱っている【肉のさかの】で『A5等級 米沢牛ランプステーキ』をお取り寄せ通販しました!!!
米沢牛は3大(4大)ブランド和牛肉に含まれる高級肉ですが、こちらではリーズナブル価格で食べたり、ギフトできるのが嬉しいですね♪
今回お取り寄せしたランプ肉は、赤身が多い部位でステーキはもちろん、「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」にもよく利用されています。
赤身肉であるランプですが、A5等級の米沢牛ともなると、鮮やかな霜降りもノっています♪
グラム数は130g×3枚です。
ステーキ肉は小さめですが、厚さが2センチ以上もあるので、食べごたえがありましたよ(^O^)
今回食べたのは1枚だけですけどね。
残りの2枚はいつ食べようか、お客さんが来た時にご馳走しようかと考え中です(汗)。
それでは、『米沢牛ランプステーキ』をお取り寄せした時から食べるまでご紹介していきたいと思います。
『米沢牛ランプステーキ』が届きました!
【肉のさかの】から米沢牛のランプステーキが届きましたよ〜♪
こちらの付属パンプレット(レシピ)には、ステーキを美味しく焼くコツなんかが書かれています。
レシピを参考にすれば、せっかくの高級牛肉なのに失敗してしまった…ということもないと思います♪
そして、こちらにランプステーキが入っています(^-^)
【肉のさかの】でお取り寄せする時はいつも竹皮の包みにお肉が梱包されているんです。
竹皮はお肉やおむすびなどの生モノの保存などに昔から使用されている包み方です。
竹皮には、鮮度を保ってくれる効果や抗菌効果などがあるので、現在でも最適な保存方法なのですね!
『米沢牛 ランプステーキ 130g×3枚』です!!!
お肉と一緒に牛脂も入っていました。
ランプ肉は本来ならば、赤身肉なのに霜降りがのっていますね〜♪♪♪
あと、写真ではわかりにくいかもしれませんが、一枚一枚、袋に包まれています。
こちらが今回食べるランプステーキ1枚です。
大きさは手のひらサイズですが、かなり分厚いです!
気になったので、お肉の厚さを定規で測ってみたら2センチ以上もありましたよ(^O^)
お肉を焼く前に、これから塩コショウをします。
目安としては、ステーキ肉を焼く10分前ですね!
先ほどご紹介したパンフレット(レシピ)に、そのように書いてありました。
塩はハーブソルトを使ってみました!
胡椒は我が家で愛用しているあらびき胡椒を使いました!
塩と胡椒をしてから、10分が経ちましたがので、早速調理していきたいと思いますね(^_^)
今回はフライパンではなく、ホットプレートで焼いていきました。
お肉を焼く前には、牛脂をまんべんなく付けておきます。
水滴のようなものが牛脂ですね!
火の強さは強火でしたが焼き始めて30秒も経たないうちにお肉に焦げ目が付いてキツネ色になりました。
ステーキ肉の焼き加減といえば、「レア」「ミディアム」「ウェルダン」などが一般的ですよね。
焼き加減についても、付属のレシピが付いてきますので、そちらを参考にすれば上手に焼くことができると思いますよ。
【肉のさかの】のランプステーキ焼き加減レシピがこちらですね!
レアステーキ
お肉の厚さが1センチの場合は、片面が強火で30秒、裏面が弱火で20秒。
お肉の厚さが2センチの場合は、片面が強火で30秒、裏面が弱火で40秒。
ミディアムステーキ
お肉の厚さが1センチの場合は、片面が強火で30秒、裏面が弱火で60秒。
お肉の厚さが2センチの場合は、片面が強火で30秒、裏面が弱火で120秒。
ウェルダンステーキ
お肉の厚さが1センチの場合は、片面が強火で30秒、裏面が弱火で90秒。
お肉の厚さが2センチの場合は、片面が強火で30秒、裏面が弱火で180秒。
焼き加減については、目安として考えていただければと思います。
片面が焼けましたので、次に裏面を焼いていきます!
米沢牛ランプステーキの美味しい香りが漂ってきましたよ♪
裏面も焼きあがりました!
今回はミディアムとレアの間のミディアムレアで食べたい!!と思っていました。
「レア」と「ミディアム」の焼き加減については記載されていますが、「ミディアムレア」の焼き加減については書かれてないです(笑)。
そもそも、ミディアムレアの境界線というか基準が曖昧ですからね。
ミディアムレアという響きが良いのと、あまり食べたことのない焼き方だったので作ってみましたよ♪
こちらが、ミディアムレア風?ステーキです(^O^)
僕の今日の晩ご飯です!
ちょっと少ないように思うかもしれないですが、美味しい食べ物を食べる時ってご飯を何度もおかわりしてしまうんですよ(汗)。
なので、僕にはこれぐらいがちょうど良いのです!
最後に出来上がった焼き加減の方ですが…こちらになります。
ミディアムレアにできたのかな…(大汗)。。
できたということにしましょう!!!
それでは、美味しい米沢牛のランプステーキを食べたいと思います♪
いただきます!
【肉のさかの】の米沢牛ランプステーキを食べてみた感想
今回、お取り寄せ通販して米沢牛ランプステーキを食べてみた感想ですが、食べごたえがあって、とても美味しくいただくことができましたよ♪
噛めば噛むほどにお肉の肉汁が広がってきて、食べている時は本当に幸せでした。
お肉には厚さがありましたが、それ以上にお肉が柔らかかったので、3センチでも4センチでも食べることが出来るのでは!??と思った程です(笑)。
それから、米沢牛ならではの深い甘味がお肉にあるので、塩コショウだけでいただくことができましたね。
タレも用意しておいたのですが、必要ありませんでした!
むしろ、タレがお肉の風味を邪魔してしまうのではないかと思ったので、使用しませんでした。
また、【肉のさかの】ではステーキ肉をお取り寄せ通販してみたいと思いましたね!
思い出すと、あの時の味が頭から離れなくなります(汗)。
今回は、ステーキとして食べましたが、「ステーキ丼」や「ステーキバーガー」などといったアレンジ料理でも美味しくいただくことができると思いますよ。
家庭やアウトドア肉として通販しても、ご贈答肉ギフトとして贈るのにもオススメの1品です!