お肉は加熱や調理をすることで、保存できる期間が長くなります。
また、ひと工夫することで、さらにお肉の保存期間を延ばせる方法があるのです。
それは、「お肉を加熱・調理した状態で冷凍保存をすること」になります。
お肉を加熱することで、雑菌が繁殖することがほとんど無くなってしまいますからね。
また、肉質の変化を防いでくれる効果もあります。
何も手を加えていない精肉の状態で冷凍保存するよりも、お肉を加熱・調理した後に冷凍保存した方が、お肉が日持ちしやすくなるのですね。
お肉を加熱・調理した状態だと、すぐに食べることができるのもメリットですね！
ご都合に合わせて、前もってお肉料理を作っておくのも良いかもしれません。
お肉に調味料や香辛料などで味付けをすることでも、保存期間を延ばすことができます。
それが、お肉に調味料や香辛料で下味を付ける方法です。
調味料や香辛料にも、雑菌の繁殖を抑制してくれる効果がありますからね。
オススメの調味料・香辛料は「塩」「胡椒」「酢」「酒」「しょうゆ」などです。
これらの調味料・香辛料を使ったお肉料理は多いですから、実際に調理をする前にこれらの調味料や香辛料を使って味付けをしておいても良いかもしれません。
お肉の長期保存を考えている方には、特にオススメですよ。
調理をする際も、調味料などを使用して保存しておいたほうが楽ちんになりますし、一石二鳥です(^^)
中には、少しねかせておいたほうが味が美味しくなるお肉料理なんかもありますしね♪
まとめますと、お肉の加熱・調理後、またはお肉に調味料や香辛料で味付けした後の冷凍保存は、お肉の長期保存に最も最適な方法です。
セールや特売などで、お肉をまとめ買いした時などには便利な保存方法ですよ。