すね肉
すね肉は前と後ろ足の部分のお肉です。
ちなみに、牛すじ肉もありますがコチラは牛肉のアキレス腱の部位にあたります。
すじ肉の方が脂身が多く肉質が硬いのが特徴ですね。
よくコンビニのおでんのメニューで牛すじがありますが、食べたことがあるという方ならもうお分かりだと思います。
イメージとしては弾力があってコラーゲンたっぷりの女性には嬉しい食材ですね(^-^)
今回は牛すね肉について紹介したいと思っているので、牛すじ肉のお話はまたの機会ということで(^_^;)
すね肉の主な特徴としては、脂身が少なく、スジが多くて、肉質が固いところですね。
ですから、ビーフシチューやカレーなどの煮込み料理との相性はかなりgoodです♪
あと、牛肉のスープなんかもいいですね。
特に、米沢牛専門店の肉のさかの、A5等級松坂牛専門店のやまとのお肉は素材が上質ですから、普段食べているカレーやシチューの中に入れるだけで高級カレーや高級シチューの完成です(^_^)
しかも、すじ肉はいくつもある牛肉の部位の中でも、格安で注文することができるのが嬉しいですね!
ですから、ボリュームたっぷりのセットをお取り寄せ、ご贈答するのもいいかもしれないと思います。
※ただし肉のさかのでは、すじ肉は自宅のみのお取り寄せとなり、包装や熨斗は付けられないので注意してください。
やまとダイニングなら、ギフトでの注文も受け付けてくれるのでご贈答するのであれば、やまとですね。
やまとや肉のさかのの米沢牛、松坂牛で調理をしたカレーやシチューは絶句するほどの美味しさですので、カレー・シチューが好きな方は是非一度召し上がってみてください(^O^)