ほとんどの和牛のルーツとなっているのが「但馬牛」です。
「世界にはこの食材がココの国が一番!」と呼ばれる食材が点在していますよね。
お肉に関して言えば、日本のブランド牛が世界最高クラスといっても過言ではないでしょう。
海外の有名セレブ、俳優、アスリート、スポーツ選手、観光客の人たちから「日本の和牛は美味しい!」と評判になっているぐらいですからね。
世界中の人々から日本のブランド牛が愛されているのは、素晴らしいことだと思います。
それも、与える飼料にこだわり、育てる環境にこだわり、日本の畜産農家の方々が愛情を込めて、和牛を育て上げてくれているからでしょう。
また、銘柄ブランド和牛と認められるには厳しい審査があったり、肉質の等級(A5、A4などの)があることも「和牛の美味しさ」の秘密だと思います。
そして、代々受け継がれてきた血統ですね。
日本では今、たくさんの有名ブランド牛がいますよね。
「松阪牛」「神戸牛」「近江牛」「飛騨牛」「前沢牛」「宮崎牛」「佐賀牛」など、美味しいと絶賛されている銘柄牛はたくさんいます。
これら和牛のルーツとなっているのが『但馬牛』なのです。
「但馬牛が、和牛のルーツになっているのはどうゆうことなのか?」と言いますと、和牛の約90%が但馬牛の血統だということですね。
つまり、日本を代表する三大ブランド和牛を含めたほとんどの和牛が但馬牛の血筋を受け継いでいるのです。
すごいことですよね。
極端なことを言えば、但馬牛がいなければ、日本の和牛が存在していなかったのかもしれないのですから。
但馬牛も肉質が柔らかく、霜降りがよく乗り、風味がよく、極上の味わいを堪能できる高級ブランド牛と位置づけられています。
和牛のルーツとなっている但馬牛をまだ食べたことがないという方には、是非一度は味わっていただきたいですね。
但馬牛を専門に扱っている肉通販店【ミートマイチク】というお店では、お手頃な価格で提供されていますので、気になった方はこちらの公式サイトをご覧になってみてくださいね。
おうちにお取り寄せして食べるのもオススメですが、ご贈答肉ギフトとして贈り物をしても喜んでいただけると思いますよ。
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